Từ món xào, chiên đến những tô canh hay đem hầm, củ sen đều là thức ngon mang đến vị thuốc quý bổ dưỡng cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram giò sống
• 150 gram củ sen
• 100 gram cốm tươi
• 1 tép tỏi băm thật nhỏ
• 1 củ hành tím băm
• 1 lòng trắng trứng
• 1 muỗng súp bột năng
• ½ (một phần hai) muỗng súp bột mì
• Hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Củ sen chiên cốm

• Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt miếng mỏng khoảng 0,3 mm, ngâm trong nước lạnh có pha giấm cho trắng, vớt ra, để ráo.
• Trộn củ sen với bột mì, bột năng cho đều.
• Cho giò sống, cốm tươi, hành tím vào tô trộn thật đều, nêm tiêu và ít hạt nêm.
• Phết hỗn hợp nhân cốm lên mặt củ sen, lấy miếng khác kẹp lại. Nhúng miếng sen kẹp cốm vào lòng trắng trứng, lăn qua bột, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
• Chấm với nước sốt tương ớt chua ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món củ sen chiên cốm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)